베타인 글리신 베타인의 줄임말로 유럽에서 처음 발견되었습니다. 사탕무 공정에서 생성되는 폐꿀에서 분리된 천연 물질입니다. 그것의 화학명은 Trimethylamine ethyl lactone 또는 trimethylglycine입니다.1은 환경 스트레스로부터 세포, 단백질 및 효소를 보호할 수 있는 유기체의 중요한 삼투 완충제입니다. 중요한 메틸 공여체로서, 베타인의 한 분자는 메티오닌 순환 경로에 참여하는 3개의 메틸기를 제공할 수 있으며, 그 중 베타인-호모시스테인 메틸라제 경로는 생체 내에서 중요한 생화학적 경로입니다.

한 경로는 간 및 신장 세포에서 베타인 호모시스테인 메틸트랜스퍼라제(BHMT)의 변형을 촉매합니다. 모든 체세포에서 발생하는 또 다른 경로는 methylene tetrahydrofolic acid reductase(MTHFR)의 작용 하에 엽산의 활성 형태인 tetrahydrofolic acid(THF)가 5-methyltetrahydrofolic acid(Medvita)로 전환되는 것입니다.5-methyltetrahydrofolic acid (의료 비타민)은 메틸 그룹을 비타민 B12로 전달하고, 이는 차례로 메티오닌 합성 효소(MS)의 작용 하에 메틸 그룹을 호모시스테인으로 전달하여 메티오닌을 생성합니다.

모체의 영양은 모체와 태아의 성장과 발달에 중요한 역할을 하며, 특히 수태에서 태아 분만의 전 단계까지 메틸기의 공급은 매우 중요합니다. Anas et al.에 의해 수행된 동물에 대한 실험적 연구. 생쥐에서 베타인에 대한 수요가 수태 후 증가하고 생쥐에서 베타인 축적이 배아 형성 단계까지 유지됨을 보여주었습니다. 인간의 경우, 모체의 혈장 베타인 및 디메틸글리신 농도는 임신 20주까지 감소하고 그 후에도 안정적으로 유지됩니다. 동시에 혈장 호모시스테인 농도는 임신 중에 감소하여 임신 2분기에 가장 낮은 수준에 도달했습니다. 산모의 호모시스테인은 임신 건강의 중요한 지표이지만 20주 이전의 산모 혈장 베타인 농도는 호모시스테인의 예측인자입니다. Shaw et al.의 통제된 연구. 베타인과 메티오닌이 풍부한 음식을 산모가 섭취하면 태아 신경관 기형의 위험이 감소한다는 사실을 발견했습니다. 따라서 임신 기간 동안 베타인 섭취는 산모와 태아의 건강에 중요한 역할을 합니다.