최근 몇 년 동안 인간 활동, 토양 강화, 산성화, 염분화 및 토양 오염의 영향과 함께 비정상적인 기후 활동, 고온, 가뭄, 동결 피해 및 기타 빈번한 발생이 점점 더 심각해지고 있습니다. 농업 생산 활동에서 어떻게 위의 비생물적 스트레스 요인의 영향을 효과적으로 처리하여 작물의 건강한 성장을 보장하는 것이 최근 몇 년 동안 연구의 초점이 되었습니다. 관련 연구가 심화됨에 따라 농업용 베타인이 비생물적 스트레스에 대한 식물의 저항성에 중요한 역할을 합니다.

베타인 동식물에 널리 존재하는 4급 암모늄 알칼로이드입니다. 신진대사의 2차 산물이며 고유한 분자적 특성으로 극성과 비극성을 가집니다. 그것은 효소 또는 단백질 복합체와 같은 생물학적 거대 분자의 친수성 및 소수성 영역과 결합 할 수 있으며 고등 식물에서 중요한 무독성 삼투 조절 물질입니다.

베타인 삼투압 스트레스 조건에서 생물학적 거대분자의 구조와 기능을 안정화할 수 있으며, 한편, 침투성 수분 손실 조건에서 세포막, 효소 및 단백질 구조 및 기능에 대한 손상을 감소시켜 식물의 저항성을 향상시킬 수 있습니다. 다양한 스트레스 요인 및 Krebs cycle Ⅱ 핵심 효소의 안정성과 말단 산화 효소, 광학계, 말초 펩타이드 및 다양한 생리 기능. 식물의 성장 과정에서 가뭄, 염분 및 알칼리, 추위 및 기타 불리한 환경의 영향으로 정상적인 호흡과 광합성을 유지하는 것은 생리학적으로 중요한 의미가 있습니다. 많은 연구에서 외인성 베타인을 적용하면 식물의 저항성을 크게 향상시킬 수 있음이 확인되었습니다. 다양한 작물, 과수 및 산림 나무에서 염수 - 알칼리, 가뭄, 고온, 동결 및 기타 스트레스.