베타인(트리메틸아미노에틸락톤)의 분자식은 (CH3)3NCH2COO-이며, 흡습성이 강하지 않고, 무독성이며, 물리화학적 성질이 안정하고, 고온 저항성(200℃)이 자연계에 널리 분포되어 있다. 베타인은 동물의 메틸 회로에 참여할 수 있으며 메티오닌을 부분적으로 대체하고 사료 생산 비용을 줄이기 위한 영양 사료 첨가제로 사용할 수 있습니다. 베타인은 인간의 심혈관, 신경계, 간 및 호모시스테인뇨증 질환에 특정 치료 효과가 있으며 후보 약물로 사용할 수 있습니다.

정상인은 어린이의 소변을 포함하여 소량의 베타인을 함유하고 있으며 배출에 영향을 미치지 않고 베타인의 섭취를 추가하지만 일부 환자의 경우 소변에서 베타인의 함량이 매우 높은데, 예를 들어 당뇨병 환자의 약 3분의 1과 다른 분비 장애 환자는 비정상적인 베타인을 가지고 있으며, 이러한 동맥 그룹은 일반적으로 심혈관 질환의 발병률이 높습니다.

호모시스테인은 동맥 질환의 위험 인자입니다. 베타인의 손실은 호모시스테인의 추가로 이어집니다. 엽산 및 기타 비타민은 호모시스테인을 감소시킬 수 있지만 동맥 질환의 발병률을 감소시킬 수는 없습니다. 베타인의 조직 저장은 특히 엽산이 제한되어 있고 베타인 보충이 유용한 치료법일 때 호모시스테인 순환 및 기타 필요한 생체 메틸화 효과를 위해 메틸기를 공급하는 세포 용량을 조절합니다.

다른 연구에서는 베타인이 실제로 골다공증의 위험을 감소시키면서 호모시스테인 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 포화 지방과 콜레스테롤이 많은 식단은 관상 동맥 심장 질환으로 인한 사망과 관련이 있습니다. 베타인은 알코올을 첨가하기 위해 베타당을 첨가할 때 종종 와인에 첨가됩니다. 일정량의 베타인은 프랑스 상업용 와인에서 발견되며 허혈성 관상 동맥 심장 질환을 억제하고 메티오닌 함량을 줄인 다음 지방 분해를 촉진하고 관상 동맥 심장 질환의 발생을 억제할 수 있습니다.