베타인 글리신 베타인의 약자입니다. 유럽에서 처음 발견되었으며, 사탕무 공정에서 생성된 폐꿀에서 분리된 천연 물질입니다. 화학명은 트리메틸아민 히단토인 또는 트리메틸글리신입니다. 베타인은 발견된 이후 약학, 식품, 첨가제, 화학시약 등의 분야에서 널리 사용되어 왔다.

베타인은 환경 스트레스로부터 세포, 단백질 및 효소를 보호할 수 있는 유기체의 중요한 삼투압 완충 물질입니다. 베타인은 중요한 메틸 공여체이며, 베타인 1분자는 3개의 메틸기를 제공하고 메티오닌 순환 경로에 참여할 수 있습니다. 베타인-호모시스테인 트랜스메틸라제 경로는 호모타입 감소를 달성하기 위한 신체의 중요한 생화학적 경로입니다.

모체의 영양은 산모와 태아의 성장과 발달에서 중요한 역할을 합니다. 특히 수태부터 태아의 분만까지 메틸기의 공급은 매우 중요합니다. 동물 실험에 대한 Anas 연구에 따르면 수태 후 생쥐의 베타인 수요가 증가하고 체내 베타인 축적이 배아 단계까지 유지되는 것으로 나타났습니다.

높은 농도의 호모시스테인은 자간전증, 조산, 저체중 출생, 태아 성장 제한과 관련이 있을 수 있습니다. 활성 엽산 저하 호모시스테인이 병목 기간에 도달하면 베타인을 보충하여 호모시스테인의 환원을 빠르게 촉진할 수 있는 메티오닌 주기에 메틸기를 제공할 수 있습니다. 산모가 베타인과 메티오닌이 풍부한 식품을 섭취하면 태아 신경관 결함의 위험을 줄일 수 있습니다. 따라서 임신 기간 동안의 베타인 섭취는 산모와 태아의 건강에 중요한 역할을 합니다.