베타인 무수 계면활성제는 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 일부 식품 준비에 계면 활성제를 추가하면 생산 및 가공 표준을 크게 개선하고 제품 품질을 개선하며 식품 보존 기간을 늘릴 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림 생산에서 계면 활성제가 없으면 제품의 품질과 구조를 제어 할 수 없으며 수분 함량을 높일 수 없습니다. 또 다른 예는 미세 캡슐화 기술에 관한 것입니다. 계면활성제는 유제 및 해유화 특성이 매우 우수하므로 계면활성제가 없으면 임베딩 기술을 수행할 수 없습니다. 일반적으로 고품질 식품 생산 및 가공은 계면활성제 사용과 불가분의 관계에 있습니다.
계면 활성제의 광범위한 사용은 식품 첨가물 분야의 발전 추세를 크게 촉진했습니다.
사람들의 생활 수준이 지속적으로 향상되고 영양 함량, 품질 및 식품 다양성에 대한 사람들의 요구 사항이 지속적으로 향상됨에 따라 식품 산업에서 계면 활성제의 사용은 더 높은 발전 추세를 달성 할 수 있습니다.