1. 지방 합성 조절
지방산 합성은 주로 아세틸-코엔자임 A(CoA)와 환원형 코엔자임 II(NADPH)를 기질로 사용합니다. 시트르산-피루브산 회로는 지방산 합성을 위한 아세틸 CoA를 제공하고 아세틸 CoA 카르복실라제(ACC)는 말로닐 CoA의 형성을 촉매합니다. Huang et al. (2008) 베타인은 비육 돼지의 피하 지방 조직에서 아세틸-CoA 카르복실라제(ACC), 지방산 합성 효소(FAS) 및 말산 효소(ME)의 활성을 감소시킬 수 있음을 발견했습니다.
감소된 ACC 활성은 말로닐 CoA 합성을 약화시킵니다. 말로닐 CoA의 함량은 미토콘드리아로의 지방산 수송 효율을 조절할 수 있습니다. FAS와 ME는 NADPH 합성의 핵심 효소입니다. 둘 다의 감소된 활성은 NADPH의 합성을 억제할 것입니다. 지방 합성을 줄입니다. Xing et al. (2009, 2010)은 베타인이 육계 및 산란계 연구 모두에서 지단백질 리파제(LPL) mRNA의 발현을 감소시킬 수 있음을 발견했습니다. LPL은 육계의 지방 조직 축적을 조절하는 핵심 효소입니다. LPL 활성의 감소는 지방 침착의 약화로 이어집니다.
2. 지방분해 조절
베타인 대사는 카르니틴 합성의 중추를 제공하는 라이신을 생산할 수 있으며 동시에 활성 메틸기를 합성 원료로 제공하여 카르니틴 합성을 증가시키는 능력이 있습니다. 카르니틴의 활성 형태는 장쇄 지방산 불용성 카르니틴, 즉 산 불용성 카르니틴입니다. 동물의 메틸 함량이 증가하면 카르니틴이 산불용성 카르니틴으로 전환되는 것을 촉진할 수 있습니다. 장쇄 지방산은 카르니틴과 결합하여 지방 아실카르니틴으로 결합함으로써 β-산화를 위해 미토콘드리아로 수송될 수 있습니다. 간에서 유리 카르니틴의 합성이 증가하여 지방산 운반이 향상되어 지방산 산화가 촉진되어 피드백 돼지의 여러 단계에서 지방 분해 효소의 활성을 향상시키고 지방 분해를 촉진합니다.
트리아실글리세롤은 호르몬 민감성 리파아제(HSL)에 의해 촉매되어 글리세롤과 지방산으로 분해됩니다. 베타인의 첨가는 성장하는 돼지의 지방 조직에서 HSL의 활성을 증가시키고 혈청 내 유리 지방산 함량을 증가시켜 등지방의 두께를 감소시키고 도체의 품질을 향상시켰다. Wang Yizhen et al. (2001) 및 Feng Jie et al. (2001) 베타인을 첨가하면 간과 장근에서 카르니틴 함량이 증가하고 카르니틴과 지방 아실 카르니틴의 비율이 증가하고 도체 지방이 감소하고 도체 품질이 향상된다는 사실을 발견했습니다.
3. 지방 수송의 규제
콜린은 디아실글리세롤의 참여로 포스파티딜콜린(PC)을 합성할 수 있습니다. 후자는 VLDL과 같은 지단백질의 필수 구성 요소입니다. 운송 과정에서 콜린 및 기타 운반 단백질이 부족하고 지방은 방울 형태로 국부적으로 저장됩니다. 조직과 기관에서. 효율적인 메틸 기증자로서의 베타인은 동물의 콜린 소비를 줄일 수 있습니다. 베타인 탈메틸화 후에 생성된 세린은 콜린 합성의 중추를 제공하고 활성 메틸 공여체의 함량을 증가시켜 콜린 합성을 위한 메틸도 제공합니다. 베이스.
Cao Huabin et al. (2010)은 산란계를 위한 고에너지 저단백 식이에 베타인을 추가하면 간에서 apoA1 및 ApoB100 mRNA의 발현을 증가시키고 간에서 지질의 수출을 증가시켜 지방간을 예방하는 역할을 할 수 있음을 보여주었습니다. 간.
넷째, 내분비계를 통해 간접적으로 지방대사를 조절
지방 대사를 조절할 수 있는 알려진 내분비 호르몬은 주로 성장 호르몬(GH), 티록신 및 인슐린 등입니다. 성장하는 돼지의 식단에 베타인을 추가하면 GH 및 인슐린 유사 성장 인자 I(IGF-I)의 혈장 수준을 증가시킬 수 있습니다. ). ).
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