의 학명 베타인 쿼터닐아민 알칼로이드인 트리메틸글리신입니다. 분자식은 C5H12NO2이고 분자량은 117.5입니다. 분자 구조에는 두 가지 특성이 있습니다. 첫째, 분자의 전하 분포는 중성입니다. 둘째, 3개의 활성 메틸기가 있습니다. 그것의 외관은 액체, 밝은 갈색 결정성 분말, 단맛, 수분을 흡수하기 쉽고, 물과 알코올에 용해되며, 수용액은 중성, 융점 293 ℃, 강한 산화 저항으로 200 ℃ 이하의 고온을 견딜 수 있습니다. 사료 영양 첨가물로 육류 생산량과 품질을 향상시키고 소득 혜택을 크게 높일 수 있습니다.

베타인은 메티오닌 대사와 밀접한 관련이 있습니다. 한편으로 베타인은 메틸을 제공하여 메티오닌 소비를 줄일 수 있습니다. 한편, 베타인은 호모시스테인 s-메틸트랜스퍼라제의 활성을 증가시켜 호모시스테인의 전환을 촉진하고, 순 메티오닌 증가 효과가 있다. 연구에 따르면 베타인은 간과 근육에서 조단백질 함량을 만들 수 있으며 RNA/DNA 비율은 크게 증가하지만 혈청 요산 함량은 현저히 낮아 베타인이 체내에서 단백질 합성을 촉진하고 단백질 분해를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 조직에서 단백질 침착이 증가하면 그 메커니즘은 신체의 메틸 대사를 강화하여 베타인일 수 있으며 RNA 처리 및 변형이 가속화됩니다.

베타인은 항지방 효과가 있어 식단에 베타인을 추가하면 성장하는 닭의 지방을 줄이고 단백질 함량을 높일 수 있습니다. 베타인은 메틸 아미노 메틸 에탄올을 제공하고 콜린을 생성할 수 있으며 신진 대사에서 콜린 에스테르는 중요한 역할을 합니다. 이는 지방산 산화 및 인지질의 형성을 촉진하고 에스테르의 작동을 가속화하고 인지질의 베타인 합성을 촉진하여 신체를 하나의 한편, 간에서 리파아제의 활성을 감소시키는 반면, 간에서 아포지단백질 합성을 촉진합니다. 그 중 초저밀도 지단백질은 지방의 이동을 촉진하는 내인성 트리글리세리드를 운반하는 데 사용되는 주요 운반 단백질입니다. 간에서 트리글리세리드의 함량을 감소시킵니다.